|
YABAN MERSİNİ MEYVESİ
Yaban Mersini yurtdışında Blueberry adıyla bilinir.
Bu meyve koyu mavi renkte bir meyvedir. Ancak Türkiye’de aktarlarda
veya marketlerde Yaban Mersini ismiyle satılan kurutulmuş ve kırmızı
renkte olan meyve aslında Cranberry’dir. Bu nokta çok önemlidir. Çünkü
gerçek yaban mersini (Blueberry) mavi rente olup kurusu
satılmamaktadır. Gerçek yaban mersini taze veya dondurulmuş halde
satılmaktadır. Kurutulmuş halde henüz satışı yapılmamaktadır.
Ülkemizde yaban mersini başta Rize olmak üzere Karadeniz bölgesinde, Antalya ve Isparta bölgesinde yetişmektedir. Rize’de
LİKAPA, Trabzon’da LİGARBA, Rize Pazar ilçesinde KASKANAKA, Ardeşen
ilçesinde ise ÇERA, Artvin’de MORSİVİT veya MAHABAK olarak
isimlendirilir. Son zamanlarda İstanbul’da da üretilmeye başlanmıştır.
YABAN MERSİNİNİN FAYDALARI
Yaban mersini ve diğer böğürtlen ve çilek gibi
meyvelerin içinde insüline benzer maddeler vardır ve kan şekerini
düşürür. Ayrıca meme, prostat ve ağız kanser hüclerini laboratur
ortamında öldürür. Kolon(kalın bağırsak) kanserine karşı korur. Yaban
mersini ayrıca cranberry gibi idrar yolu enfeksiyonlarına karşı
koruyucu bir etki gösterir ve E.coli bakterisinin idrar yollarına
yapışmasını önler. Yaban mersini içinde bulunan antosiyanin isimli
antioksidan madde iltihap yapan sitokinleri önlemektedir. İçinde
bulunan ellajik asit kanser oluşumunu önler. Yaban mersininden hergün
bir-iki su bardağı kadar yemek gerekir. Yaban mersini içinde
polifenoller, salisilik asit, karaotenler, lif, folik asit, C vitamini,
B vitamini, potasyum, manganez, mağnezyum, demir, riboflavin, niasin,
fitoöstrojenler vardır. İçinde bu kadar faydalı besin içeren çok az
gıda vardır.
Yaban mersini, ıspanak ve deniz somonu en önemli üç
süper besindir. Yalnızca bu üç besini tüketmek bile sizi birçok
hastalıktan korur.
Yaban mersininin sadece bir porsiyonu beş porsiyon
kadar havuç, elma , brokoli ve balkabağı kadar antioksidan madde
içerir. Yarım su bardağı yaban mersini 1733 ünite E vitamini, 1200 mg C
vitamini içerir.
Yaban mersini yaşlanmayı önler , vücuttaki
sarkmaları önler, kanserden korur. Alzheimer, bunama, makula
dejeneransı gibi hastalıklardan bizi korur. Koyu mavi-mor renkli bu
meyvenin rengini antosiyanidin pigmetleri verir. Meyvenin rengi ne
kadar koyu olursa bu pigment yani faydalı etkisi o kadar fazladır.
Bu meyve multipli sklerozisli hastalarda da faydalı olabilir.
Bağırsaklara ve sindirim sistemine faydalıdır, kabızlık ve ishale iyi gelir.
Yaban mersini göz yorgunluğunu
giderici ve gece görme özelliğini artırıcı özelliği de vardır. Ayrıca
göz tansiyonuna iyi gelir. Varis ve basur (hemoroid) için de faydalıdır
DİYABET VE YABAN MERSİNİ
Kanada Laval Üniversitesi profesörlerinden Profesör
P.S. Haddad ve ekibinin Int. J. Obesity dergisinde yayınlanan
araştırmasına göre şişman ve diyabetik özellikleri olan KKA (y) türü
farelere içirilen Bluberry (yaban mersini) suyu farelerin kilolarında
azalma yaptığı gibi kan şekerinde de % 35 oranında azalma yapmıştır. Bu
etkinin nasıl ortaya çıktığı tam bilinmemekle birlikte şişman farelerin
kanında düşük olan adiponektin isimli hormonu artırarak yaptığı
düşünülmekte. Bu çalışmada kullanılan blueberry (Yaban mersini) suyu
saf bluebrery (yaban mersini) suyu olmayıp yaban mersini suyunun
Serrata Vaccini isimli bir bakteri ile biyotransformasyona uğratılıp
antioksidan özelliğinin artması sayesinde elde edilmiştir. Bu meyve
suyunu içen farelerde iştah ve yeme miktarı azalmıştır. Bu çalışmanın
insanlarda da yapılması ve aynı etkinin olup olmayacağının ortaya
konması gerekir. Bununla birlikte bu meyve suyunun veya meyvenin bir
tamamlayıcı tedavi olabileceği düşünülebilir. İlaç yerine geçmez.
Kesinlikle ilaç tedavini kesmemek gerekir. Bu tür meyve veya bitkisel
tedaviler sadece tedaviye katkıda bulunabilir. Tedavi yerine geçmez.
Bunu kesinlikle unutmamak gerekir.
| |
|
|
|
|
|
